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GUIDO GOBINO |
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Il laboratorio nasce nel 1946 in via Cagliari, fondato dal Commendator Musso, come laboratorio di produzione di cioccolato e caramelle. Nel 1964 Giuseppe Gobino, grazie all'esperienza acquisita fin dal 1950 nel campo della raffinazione del cacao, entra nella società in qualità di responsabile della produzione e, nel 1980, ne diventa unico titolare.
Inizia così un profondo processo di specializzazione nel settore del cioccolato, privilegiando la ricerca su prodotti tipici torinesi quali il Giandujotto, la Crema Gianduja da spalmare e il Cioccolato con Nocciola.
La tradizione di famiglia prosegue con Guido Gobino, che, nel 1985 entra a far parte dell'azienda e promuove una ristrutturazione dei processi produttivi, nel rispetto delle antiche ricette torinesi.
Nasce così il progetto Laboratorio artigianale del Giandujotto, destinato a realizzare il Giandujotto Classico secondo il caratteristico sistema artigianale dell'estrusione, il Giandujotto Tourinot, gli Amarissimi, e altre specialità a base di cioccolato, frutto della fantasia e della continua ricerca su materie prime di alta qualità. La tostatura della Nocciola Piemonte I.G.P., interamente effettuata nel nostro laboratorio, i recenti investimenti fatti per il controllo della qualità, lo studio continuo sulle tecnologie di produzione che rispettino la tradizione, garantiscono all'intenditore prodotti di alto livello e sensazioni gustative sempre nuove.
Assaggiando i nostri prodotti, si ha la certezza della continuità della tradizione cioccolatiera torinese e della peculiarità artigiana.
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